拓璞课堂 | 白酒为何要醒？看完这篇你就懂了！
“白酒也要醒？”
相信一定有不少贵人都跟小编一样，一听到醒酒，第一反应往往是红酒。以前小编也不懂，但现在小编已经进化了，所以带着新学到的知识这就来与各位贵人分享啦!
今天，就让我们来一起揭开这个谜团，了解白酒的“醒酒”科学与艺术吧~
什么是“醒酒”？
“醒酒”，顾名思义，就是让酒“苏醒”。我们都知道喝酒前，要将酒从封闭的容器中倒出，使其与空气充分接触，不过这到底是为什么呢？
用小编的话来说，就是白酒在瓶中待久了，香气和风味分子只能“抱团取暖”，而空气会将它们“拆散”，白酒香味也就出来了；同时，酿酒过程中的主要杂质（杂醇油），它见到氧气就像“老鼠见了猫”，一下子就“溜走了”，白酒的辛辣感也就随之消失啦。
白酒为什么需要“醒酒”？
1、 释放香气：密封的白酒香气受限，醒酒后香气分子得以释放，让酒香更加丰富、复杂。
2、 平衡口感：酒精等成分在密封时会比较尖锐与单一，醒酒能使酒精挥发，口感更加柔和、平衡。
3、 促进氧化：氧化是白酒成熟中的一个重要环节，适当氧化能够有效提升酒体口感和风味。（小编有话说：醒后真的不辣喉了！）
4、 去除杂质：刚酿好或长期储存的白酒可能会有沉淀物或杂质（杂醇油），醒酒可将其去除，相对减轻肝脏负担，喝得更健康。
如何正确“醒酒”？
1、醒酒容器的选择：选择拓璞智能醒酒器，通过精确控制氧气与酒液的接触，加速醒酒过程。拓璞独有的3款智能醒酒器，打破传统静态醒酒，智能操作，30s快速醒酒，感兴趣的贵人们可以点击查看详情。
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2、控制时间：根据酒的种类和个人口味进行调整，传统醒酒方式通常为30min-2h，拓璞智能醒酒器通常为30s-2min。醒酒时间不宜过长，否则会导致酒体过度氧化，失去原有风味。（小编有话说：使用拓璞智能醒酒器，我们还会提供一对一的醒酒时长推荐服务哦，为你的最佳饮酒体验保驾护航！）
3、注意温度：醒酒温度会影响白酒风味。一般来说，室温（20-22℃）下醒酒最为适宜，过高或过低的温度都会影响酒的口感。
白酒醒后再喝是一种科学的饮酒方式，不止是为我们带来更加美妙的品鉴体验，更重要的是能让饮酒变得健康。
看完小编的分享，不知道各位贵人们是不是跃跃欲试了呢，下次品酒前一定要记得醒酒哦，让我们从今天开始，改变白酒不醒就喝的“陋习”，喝得享受又健康！
如果你对醒酒有更多的兴趣或疑问，欢迎在评论区与小编交流~让我们一起探索更多关于白酒的奥秘！
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撰文 | Lancer
图片 | Ww
美编 | Lancer
编审 | Lancer
